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吃遍抚顺街边小巷
先说本土的东西吧。一方水土养一方人,水土也会造就一个地方的饮食习惯。抚顺粗犷大气的山山水水,决定了饮食大刀阔斧的特点,一如抚顺人的豪爽、质朴,大块吃肉,大碗喝酒,而酒、肉的质量和味道却并不太讲究。
2013-12-12 09:31
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神奇的波罗叶饽饽
波罗,又作“波勤”,“波离”,即柞树,亦称“橡子树”。满语“波罗”。 其义为米或米谷。这反映出满人先祖在原始社会时,除猎取野兽充饥外,也采集橡实为食。东北山林中到处都有橡子树,他们以橡实为补充食品,称之为米谷是可以理解的。后来,他们学会了农耕,自然也称真正的米谷为“波罗”。但他们仍把橡子树称为“波罗木”。
2013-12-12 09:20
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乾隆时期满族八大碗
满族八大碗为满汉全席之一下八珍,深受民间欢迎,《满族旗人祭礼考》记载:宴会则用五鼎、八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请,八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。
2013-12-12 09:18
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努尔哈赤的黄金肉
“黄金肉”是满族古老的宫廷风味名菜,曾被列为满族珍馐第一味,自清朝建立以后,每临大典盛会,酒席宴前,第一道菜,必须要首先上黄金肉。而这道美肴,据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。
2013-12-12 09:06
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抚顺特色山野小菜
抚顺饮食文化具有满族特色,正宗的满族“八碗八碟”和各种满族风味小吃是抚顺饮食文化中的一道亮丽的风景。秋天正是八珍之首的林蛙的出产旺季,冬天则可以吃到香味扑鼻的紫铜火锅,各色纯天然的山野小菜都是抚顺饮食中的精品。
2013-12-12 09:02
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抚顺地方特色小吃
抚顺饮食文化具有满族特色,正宗的满族“八碗八碟”和各种满族风味小吃是抚顺饮食文化中的一道亮丽的风景。秋天正是八珍之首的林蛙的出产旺季,冬天则可以吃到香味扑鼻的紫铜火锅,各色纯天然的山野小菜都是抚顺饮食中的精品。
2013-12-12 08:56
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我最爱之抚顺美食
说到抚顺美食小吃,不得不提到真空冷面;真空冷面曾经火过好一阵子,直到现在一提到冷面都不得不想到真空 但如今说到真空,唯一让人称道的只有辣鱼了~可以说去真空,可以不吃冷面,但不能不吃辣鱼
2013-12-12 08:53
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